Losalimentos se pueden obtener de dos fuentes principales: animal y vegetal. Los alimentos de origen animal incluyen carne, pescado, huevos, leche y sus productos derivados, mientras que los alimentos de origen vegetal incluyen frutas, Las nueces y semillas son ricas en grasas saludables, proteínas y fibra.
Además las proteínas animales suelen ser más altas en grasa saturada y colesterol, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otras afecciones de salud. Las proteínas vegetales, por otro lado, pueden ser más bajas en grasa y colesterol, lo que las convierte en una opción más saludable para muchas personas.

En2016 la universidad de Harvard de Estados Unidos publicó en su portal los mejores alimentos vegetales y animales que proporcionan las más importantes vitaminas y minerales, por lo que a continuación mencionaremos aquellos alimentos de origen vegetal que destacaron en el listado: Vitamina A: papa, zanahoria, calabaza, espinaca, mango.

Esimportante conocer qué alimentos son de origen animal y vegetal para poder crear una dieta equilibrada. Los alimentos de origen animal son aquellos que provienen de animales, como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos. Estos alimentos contienen proteínas de alta calidad y grasas saturadas.
1 Carne roja. La carne roja es un producto claramente de origen animal que consiste en el tejido muscular de distintas partes anatómicas de animales como la vaca, el cordero, el caballo, el conejo, etc. Todos estos productos, además de dar entre 20 y 26 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, son la principal fuente de vitamina B12.

Aceitesy grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de acidez y de la acidez. (ISO 660:2020). Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and acidity (ISO 660:2020) Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'acide et de l'acidité (ISO 660:2020)

Lamayor parte de las grasas es de origen animal. Tipos de grasas. Grasas saturadas. Que una grasa esté saturada significa que no tiene enlaces dobles entre sus átomos de carbono.Esto se debe a que todos los posibles enlaces son “saturados” por átomos de hidrógeno.Es decir, los ácidos grasos que la componen no tienen dobles
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