03 El azafrán. Ingrediente indispensable de cualquier paella, lo ideal es que no se eche en la misma las hebras, sino que antes se infusionen. Machaca en un mortero las hebras, y cubre con agua muy caliente, dejando reposar la infusión durante media hora. Después, cuela y reserva el líquido para usar en la receta.

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Elpollo cortado en cubitos también se puede agregar a la paella. Use 1 ½ tazas. Prefiero la carne oscura para mi paella. El azafrán en polvo puede reemplazar los hilos. Si solo tienes azafrán en polvo, 10-15 hebras de azafrán equivalen a entre ⅛ y ¼ de cucharadita de polvo. ¡No tires el socarrat!
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1 ¿Es necesario usar azafrán para preparar una paella? Algunos piensan que el azafrán es indispensable para preparar una paella auténtica, pero ¿realmente es necesario? Si

Colorantealimentario para nuestras paellas y arroces, confiere un color amarillento a nuestras paellas sin añadir sabores extra.. El uso del colorante para paella se popularizó en España como sustitutivo del azafrán, ingrediente que en épocas de carestía era inaccesible para la mayoría de las familias.En contra de lo que mucha gente piensa, el

Enla paellera, echamos un poco de aceite y sofreímos el ajo un poquito, después echamos las ñoras (cuidado que no se quemen), el pollo, el conejo y la longaniza blanca. 2.-. Una vez dorado, añadimos los pimientos y dejamos sofreír hasta que estén blandos. Después, añadimos el tomate picado, movemos y dejamos unos minutos.
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Nolo hagas a fuego fuerte, queremos que nos quede un arroz suave y cremoso. Agreguemos el 1/2 vaso de vino blanco y dejá que se evapore el alcohol. Paso 3. Agregá el caldo de verduras, el azafrán, la cúrcuma, el mix de mariscos langostinos pelados devenados, mejillones pelados y media valva, almejas peladas, bocaditos de
Preparación Cocina el calamar en 2 litros de agua con la sal de grano hasta que esté cocido; retíralo, córtalo en cubos y reserva (también el caldo). En una paellera calienta el aceite de oliva y fríe las costillitas y las alitas hasta que estén cocidas, retíralas y reserva; ahí mismo fríe las salchichas, quítalas, añade el bjWCyxO.
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    • como echar azafran a la paella